ACO se consolida como referente de innovación en restauración colectiva durante Alimentaria + Hostelco. Un evento clave que redefine el futuro del sector gastronómico y de colectividades.
La feria Alimentaria + Hostelco 2026, celebrada del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, se consolida como una de las citas internacionales más relevantes para la industria alimentaria, la hostelería y los servicios de restauración colectiva. En este contexto, la participación de ACO como patrocinador del espacio “Restauración Colectiva: meeting point” marca un hito en la evolución de soluciones tecnológicas aplicadas a cocinas industriales, destacando especialmente su enfoque en la seguridad alimentaria, la sostenibilidad hídrica y la eficiencia operativa.
Este encuentro reúne a profesionales, empresas y expertos que buscan soluciones innovadoras para afrontar los desafíos actuales del sector. La presencia de ACO no solo refuerza su liderazgo en sistemas de drenaje y tratamiento de aguas, sino que también posiciona a la compañía como un referente en el desarrollo de infraestructuras higiénicas adaptadas a las exigencias de las cocinas colectivas modernas.
Soluciones avanzadas para la seguridad en cocinas industriales
La creciente necesidad de garantizar espacios seguros ha llevado a implementar tecnologías específicas como el kit de extincion para cocinas, una herramienta imprescindible para minimizar riesgos en entornos donde el fuego representa una amenaza constante. La integración de este tipo de sistemas dentro de la planificación de cocinas industriales refleja una tendencia hacia la prevención activa, permitiendo actuar de forma inmediata ante incidentes relacionados con aceites y grasas.
La apuesta por estos sistemas no solo responde a normativas cada vez más estrictas, sino también a la necesidad de proteger tanto a los trabajadores como a las instalaciones. En este sentido, la participación de empresas líderes en eventos como Alimentaria + Hostelco permite difundir las mejores prácticas y promover estándares más elevados en materia de seguridad.
Innovación tecnológica en sistemas de protección contra incendios
El desarrollo de un eficiente sistema de extincion cocinas se ha convertido en una prioridad estratégica para el sector de la restauración colectiva. Este tipo de tecnología está diseñada específicamente para actuar en áreas críticas como campanas extractoras, freidoras y zonas de cocción intensiva, donde el riesgo de incendio es significativamente mayor.
La incorporación de sistemas automatizados permite detectar y sofocar incendios en cuestión de segundos, reduciendo daños materiales y evitando interrupciones en la operativa diaria. Además, su diseño se adapta a las necesidades de cada instalación, garantizando una cobertura total y un funcionamiento óptimo incluso en situaciones extremas.
El ‘meeting point’ como epicentro de conocimiento y networking
El espacio “Restauración Colectiva: meeting point” se presenta como un entorno dinámico donde convergen innovación, formación y debate. Este punto de encuentro reúne a empresas especializadas, proveedores y gestores de colectividades que comparten conocimientos sobre tendencias, retos y oportunidades del sector.
La participación activa de ACO en este entorno permite mostrar soluciones como ACO Grease Capture, un sistema altamente eficiente en la eliminación de grasas, aceites y residuos (FOG). Este equipo no solo optimiza el rendimiento de las instalaciones, sino que también contribuye a la sostenibilidad al facilitar la reutilización de residuos bajo el concepto “Grease is the new gold”, destaca esta entrada: ACO se consolida como referente de innovación en restauración colectiva durante Alimentaria + Hostelco.
Gestión eficiente del agua y compromiso con la sostenibilidad
La gestión del agua se posiciona como uno de los pilares fundamentales en la operación de cocinas industriales. ACO, como embajadora del Objetivo de Desarrollo Sostenible 6 (Agua limpia y saneamiento), refuerza su compromiso mediante el desarrollo de soluciones que permiten un uso responsable y eficiente de los recursos hídricos.
Entre sus innovaciones destaca ACO Box, un sistema de canales de drenaje diseñado para cumplir con los más altos estándares de higiene. Este tipo de soluciones facilita la limpieza, evita la acumulación de residuos y garantiza un entorno seguro para la manipulación de alimentos.
Ponencias y transferencia de conocimiento especializado
Dentro del programa de actividades, ACO protagoniza una ponencia clave el 26 de marzo a las 12:10 horas, donde se abordan temas cruciales como los desafíos actuales en seguridad alimentaria y la gestión eficiente de aguas y grasas. Este tipo de intervenciones refuerza el papel de la empresa como líder en innovación y conocimiento técnico.
La transferencia de conocimiento se convierte en un elemento esencial para impulsar la evolución del sector, permitiendo a los profesionales adoptar nuevas tecnologías y mejorar sus procesos operativos. La combinación de teoría y práctica facilita la implementación de soluciones que generan un impacto real en la eficiencia y sostenibilidad de las cocinas colectivas.
Transformación del sector hacia modelos más eficientes
La restauración colectiva está experimentando una transformación significativa impulsada por la digitalización, la sostenibilidad y la automatización de procesos. Eventos como Alimentaria + Hostelco actúan como catalizadores de este cambio, permitiendo a las empresas adaptarse a un entorno cada vez más competitivo.
La integración de sistemas inteligentes, junto con soluciones de drenaje y gestión de residuos, contribuye a optimizar recursos, reducir costes y mejorar la calidad del servicio. En este escenario, la innovación se convierte en un factor diferencial que determina el éxito de las organizaciones.
El papel estratégico de ACO en la evolución del sector
La presencia de ACO en esta feria internacional refuerza su posicionamiento como socio estratégico para empresas del sector gastronómico. Su enfoque integral, que combina tecnología, sostenibilidad y eficiencia, responde a las necesidades actuales de la restauración colectiva.
La capacidad de ofrecer soluciones adaptadas a diferentes entornos, desde hospitales hasta comedores escolares o grandes caterings, demuestra la versatilidad y el alcance de sus propuestas. Este enfoque permite mejorar la operativa diaria y garantizar estándares elevados de calidad y seguridad.
Innovación, sostenibilidad y seguridad como pilares del futuro
La participación de ACO en Alimentaria + Hostelco 2026 representa un avance significativo en la consolidación de un modelo de restauración colectiva más eficiente, seguro y sostenible. La combinación de soluciones tecnológicas, sistemas de protección y gestión responsable de recursos posiciona al sector en una senda de crecimiento continuo.
El impulso de iniciativas como el “meeting point” permite generar sinergias entre profesionales, fomentar la innovación y establecer nuevas estrategias que redefinen el futuro de la industria. La evolución de las cocinas colectivas depende de la adopción de tecnologías avanzadas y de un compromiso firme con la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.
