Cortada la Gran Vía por un incendio en la cocina de un restaurante. El fuego se propagó por el sistema de extracción hasta alcanzar la azotea.
Un incendio declarado este sábado en la cocina del restaurante Oven, situado en la Gran Vía de Madrid, obligó a cortar durante varias horas la circulación entre Plaza de España y San Bernardo. Las llamas se originaron en la zona de cocina y se extendieron por el sistema de extracción de humos hasta llegar a la azotea del edificio. El suceso no dejó heridos.
Diez dotaciones de Bomberos acudieron al restaurante
El aviso se recibió alrededor de las 11.30 horas, momento en el que se movilizaron diez dotaciones de Bomberos del Ayuntamiento de Madrid. Los efectivos accedieron al establecimiento para localizar el foco y contener las llamas, que habían avanzado desde la zona de cocina hacia el conducto de ventilación.
La configuración de estos sistemas hizo que los trabajos se prolongaran durante varias horas. Una vez controlado el fuego, los bomberos tuvieron que revisar diferentes puntos del inmueble para comprobar el alcance del humo y descartar nuevos focos.
La propagación alcanzó la azotea del edificio
Según explicó el jefe de guardia de Bomberos Madrid, Roberto González, el incendio comenzó en la cocina y se propagó a través de la campana extractora y del conducto de ventilación. El avance por este recorrido provocó que el fuego llegara finalmente hasta la zona de la azotea.
La actuación no se limitó al espacio donde se inició el incendio. Los equipos de emergencia también trabajaron en la ventilación del restaurante y del aparcamiento del inmueble, mientras se inspeccionaban los edificios próximos ante la posible presencia de humo.
El sistema de extinción instalado en las cocinas centra parte de la atención
Las instalaciones destinadas a la preparación de alimentos concentran diferentes equipos técnicos relacionados con la evacuación de humos y la actuación frente a posibles focos de fuego. En este tipo de establecimientos, el precio sistema automático de extinción de incendios en cocinas puede variar en función de las dimensiones de la cocina, los equipos protegidos y las características de la instalación.
El coste final también depende de la superficie que deba cubrirse y de los elementos integrados en el sistema. La intervención registrada en la Gran Vía volvió a poner de relieve la complejidad que puede adquirir un fuego cuando encuentra una vía de propagación a través de los conductos de extracción.
Los conductos de extracción facilitaron el avance de las llamas
El incendio permitió comprobar sobre el terreno cómo las llamas pueden desplazarse desde la zona de cocción hacia otras partes del inmueble mediante los conductos de ventilación. Los sistemas automáticos extinción incendios en cocinas industriales están concebidos precisamente para actuar sobre determinados puntos de riesgo asociados a equipos de cocina y recorridos de extracción.
En este caso, los bomberos tuvieron que intervenir tanto en el local como en la parte superior del edificio después de que el fuego alcanzara la azotea. La revisión posterior permitió comprobar que el humo no había generado otras incidencias en las construcciones colindantes.
Samur-Protección Civil permaneció desplegado en la zona
Efectivos de Samur-Protección Civil permanecieron en las inmediaciones durante la intervención. No obstante, no fue necesario trasladar ni atender a ninguna persona, ya que en el momento en que se declaró el incendio no había personas dentro del establecimiento.
La ausencia de afectados permitió concentrar el dispositivo en las labores de extinción, ventilación e inspección del inmueble. La actuación coordinada de los servicios municipales se mantuvo hasta que la situación quedó bajo control. Lee más publicaciones científicas y noticias en extintoresprotector.com.
La Gran Vía recuperó la circulación tras finalizar la intervención
El dispositivo desplegado obligó a mantener cerrado al tráfico el tramo de Gran Vía comprendido entre Plaza de España y San Bernardo durante varias horas. Policía Municipal y agentes de Movilidad participaron en la regulación de la zona mientras los bomberos desarrollaban los trabajos.
Las características de las instalaciones de extracción en establecimientos de hostelería requieren especial atención cuando un fuego se origina en las proximidades de los equipos de cocina. En este tipo de espacios, la campana extractora industrial constituye uno de los elementos conectados directamente con la evacuación de humos.
La Gran Vía recuperó la circulación tras finalizar la intervención
Una vez concluidas las labores de los bomberos y realizadas las comprobaciones correspondientes en el edificio, la Policía Municipal y los agentes de Movilidad procedieron a reabrir el tramo afectado de la Gran Vía. La circulación quedó restablecida después de varias horas de intervención.
