Málaga consolida su liderazgo turístico con la 28ª edición de H&T, el gran salón de innovación en hostelería. El Palacio de Ferias y Congresos acoge una cita clave para el futuro del sector.
La ciudad de Málaga vuelve a situarse en el epicentro de la actividad turística y empresarial con la celebración de la 28ª edición de H&T, el Salón de Innovación en Hostelería, que tiene lugar entre el 2 y el 4 de febrero de 2026 en el Palacio de Ferias y Congresos. El evento fue inaugurado oficialmente en un acto institucional presidido por el alcalde Paco de la Torre, acompañado por el consejero de Turismo y Andalucía Exterior, Arturo Bernal, y el presidente de la Diputación Provincial, Francisco Salado, junto a otras autoridades y representantes del tejido empresarial. Desde primera hora, la magnitud de esta edición quedó patente por la elevada asistencia y el completo aforo de los pabellones, reflejo del interés estratégico que despierta esta cita anual.
La inauguración marcó el inicio de tres jornadas intensas en las que convergen innovación, negocio y conocimiento aplicado. Con un programa cuidadosamente diseñado, H&T 2026 se presenta como un punto de encuentro donde se analizan los retos presentes y futuros del sector hostelero, hotelero y turístico, abordando aspectos clave como la digitalización, la sostenibilidad, la excelencia en el servicio y la adaptación a un cliente cada vez más informado y exigente.
El salón reúne a 70 ponentes especializados, 600 empresas expositoras y más de 500 espacios profesionales, cifras que suponen un récord histórico y que han permitido ocupar el 100 % de los 29.500 metros cuadrados de superficie expositiva disponibles. Esta dimensión confirma la consolidación de H&T como una de las ferias más influyentes del sur de Europa en su ámbito, además de reforzar el papel de Málaga como destino estratégico para la celebración de grandes eventos profesionales.
El papel del mobiliario para hostelería en la innovación del sector
En el tercer bloque del evento, cobra especial relevancia el análisis de soluciones prácticas que elevan la competitividad de los negocios, entre ellas el mobilario para hostelería. Este elemento se posiciona como un factor decisivo en la experiencia del cliente, ya que influye directamente en la funcionalidad de los espacios, la ergonomía del personal y la percepción global de calidad. En H&T se pone de manifiesto cómo el diseño inteligente, los materiales resistentes y la personalización se convierten en aliados estratégicos para restaurantes, hoteles y establecimientos turísticos que buscan diferenciarse.
Las empresas expositoras presentan propuestas que combinan estética contemporánea con durabilidad, apostando por soluciones adaptadas a distintos formatos de negocio. Desde terrazas urbanas hasta grandes complejos hoteleros, el mobiliario evoluciona para responder a nuevas necesidades operativas y a criterios de sostenibilidad que ya no son opcionales, sino imprescindibles para competir en el mercado actual.
La mesa de acero inoxidable como símbolo de eficiencia y profesionalidad
En el cuarto apartado, la atención se dirige a un elemento esencial en cocinas profesionales y áreas de trabajo: la mesa acero inoxidable. Este equipamiento se consolida como un estándar de calidad por su resistencia, facilidad de limpieza e higiene, aspectos críticos en la restauración moderna. Durante el salón, expertos y fabricantes destacan su papel en la optimización de procesos, permitiendo flujos de trabajo más seguros y eficientes.
La apuesta por superficies de acero inoxidable responde también a normativas sanitarias cada vez más estrictas y a la necesidad de garantizar espacios de trabajo duraderos y versátiles. En H&T se presentan modelos innovadores que integran soluciones modulares, almacenaje inteligente y adaptabilidad a diferentes configuraciones de cocina, reforzando la profesionalización del sector.
Las noticias del sector como motor de conocimiento y estrategia
El quinto eje gira en torno a la importancia de mantenerse informado a través de noticias especializadas que permiten anticipar tendencias y tomar decisiones estratégicas. En un entorno tan dinámico como el turístico, el acceso a información actualizada se convierte en una ventaja competitiva. H&T actúa como un gran canal de difusión de novedades, donde se comparten datos, análisis y perspectivas que ayudan a comprender la evolución del mercado.
Las ponencias y mesas redondas abordan temas de máxima actualidad, desde la transformación digital hasta la gestión del talento, ofreciendo una visión integral que permite a los profesionales adaptarse a un escenario cambiante sin perder de vista la rentabilidad y la excelencia operativa.
Un comité organizador que refuerza la unión del sector
La 28ª edición de H&T cuenta con el respaldo de un comité organizador de presidencia rotatoria integrado por AEHCOS, AE Playas y MAHOS, entidades que representan a los principales actores de la hostelería y la hotelería de la Costa del Sol. Esta colaboración refuerza la cohesión sectorial y garantiza un enfoque plural que responde a las necesidades reales del mercado.
Durante la inauguración, José Luque, presidente de AEHCOS y del comité organizador, subrayó que el crecimiento del salón es fruto de la apuesta por la excelencia y del compromiso de las empresas participantes. La existencia de listas de espera para exponer evidencia el prestigio alcanzado por esta cita y su impacto directo en la proyección empresarial.
La visión institucional sobre el turismo y el empleo
Las intervenciones institucionales pusieron el acento en la relevancia económica del turismo. José Carlos Escribano, presidente de la Cámara de Comercio de Málaga, destacó la necesidad de un modelo centrado en la calidad del producto y en la satisfacción del cliente. Por su parte, Francisco Salado aportó datos que reflejan la fortaleza del sector, con más de 152.000 empleos turísticos en la provincia y un crecimiento interanual del 10,7 %.
Estas cifras confirman que la hostelería representa más de la mitad del empleo turístico, consolidándose como un pilar fundamental para el bienestar económico y social de Málaga. La integración de la hostelería en la Consejería de Turismo, señalada por Javier Frutos, presidente de MAHOS, refuerza esta visión estratégica y reconoce la interdependencia entre ambos ámbitos.
Innovación, talento y sostenibilidad como ejes de futuro
El consejero Arturo Bernal definió H&T como un punto de convergencia donde se unen talento, innovación y ambición colectiva. Con más de 312.000 personas empleadas en hostelería en 2025, el sector demuestra su capacidad de adaptación y crecimiento. La sostenibilidad, la accesibilidad y la inclusión social emergen como valores transversales que guían el desarrollo de nuevos proyectos.
El cierre del acto inaugural, a cargo del alcalde Paco de la Torre, puso en valor la diversidad territorial de Andalucía y la importancia de un turismo equilibrado que respete el entorno y potencie los recursos naturales. Esta visión integral refuerza el posicionamiento de Málaga como destino líder y como sede de eventos que marcan tendencia.
H&T 2026, una cita imprescindible para el liderazgo empresarial
La 28ª edición de H&T no solo confirma su madurez, sino que proyecta un futuro donde la colaboración público-privada, la innovación constante y la excelencia en el servicio se convierten en los principales motores de crecimiento. Málaga se consolida así como un referente internacional en innovación hostelera, ofreciendo un espacio donde las ideas se transforman en oportunidades reales de negocio y desarrollo sostenible.
